Cómo convertirse en chef en Tennessee

El estado de Tennessee es famoso por su hospitalidad y su cocina casera sureña. En cuanto a la comida, Tennessee es probablemente más famosa por sus barbacoas, pero hay una buena combinación de hamburgueserías, cafeterías y restaurantes de alto nivel en todo el estado. Trabajar como chef o cocinero en este estado es una gran opción profesional si te apasiona la comida y disfrutas sirviendo a los demás. La realización de un programa de formación educativa es un buen punto de partida si estás interesado en trabajar en este sector.[In English]

Requisitos para convertirse en chef en Tennessee

Tennessee no cuenta con requisitos educativos o de certificación para trabajar como chef. La mayoría de los empleadores prefieren contratar a empleados que tengan al menos un diploma de bachillerato o equivalente. La mejor manera de aprender a ser chef o cocinero es a través de la formación práctica. Puedes empezar como camarero en un restaurante o como friegaplatos en la cocina y ascender a través del aprendizaje en el puesto de trabajo. O tal vez prefieras obtener un certificado técnico o un título de una escuela culinaria o un programa de artes culinarias en un periodo de dos a cuatro años.

Programas de artes culinarias en Tennessee

Para trabajar como chef en el estado no es obligatorio cursar un programa educativo de nivel superior, pero esto ayudará a desarrollar los conocimientos y habilidades fundamentales que necesitarás para tener una trayectoria profesional de éxito en el campo de las artes culinarias.

Tennessee es conocido por su buena comida, y como es de esperar existen muchas opciones de formación para futuros chefs y cocineros en el estado. Tanto si deseas asistir a una escuela culinaria que se centra completamente en la cocina como si prefieres matricularte en un programa de grado en un centro de enseñanza superior o en una universidad cercana,Tennessee tiene varios programas entre los que puedes elegir:

• Nashville State Community College. La Escuela de Artes Culinarias Randy Rayburn de NSCC ofrece un título de AAS en Artes Culinarias, que puede cursarse en dos años. Este programa está dirigido a estudiantes que están interesados en obtener puestos de chef y cocinero de alto nivel. También ofrecen un certificado técnico de un año en artes culinarias que prepara a los estudiantes que se incorporan al nivel inicial con las habilidades básicas que necesitarán.
• L’ecole Culinaire. El campus de Memphis de la escuela culinaria L’ecole Culinaire está acreditado por la Comisión de Acreditación de Escuelas y Colegios Profesionales y ofrece programas de diploma y grado en artes culinarias, así como clases de cocina que están abiertas al público. El diploma de Fundamentos Culinarios cubre los conceptos básicos y consiste en 40 semanas de clases de teoría de la cocina con laboratorios de acompañamiento. El título de asociado en Administración Culinaria y de Restaurantes prepara a los estudiantes para trabajar en puestos de administración culinaria. Este programa consiste en clases de teoría de la cocina, laboratorios y clases de educación general. El programa se puede realizar en 70 semanas. Por último, si quieres iniciarte en las artes culinarias, o quieres seguir perfeccionando tus habilidades culinarias, L’ecole ofrece varias clases periódicamente abiertas al público. Las clases cubren diferentes cocinas internacionales y también son específicas para las festividades. Los precios oscilan entre 65 y 95 dólares por clase. Las clases se ofrecen durante el día y algunas son nocturnas.
• University of Tennessee at Knoxville. La Universidad de Tennessee en Knoxville ofrece un curso de tiempo completo de 12 semanas de duración sobre cocina y servicios de catering.Los estudiantes se formarán en una cocina comercial equipada, así como en el aula. Este programa es corto pero muy completo y dinámico.

Obtención de certificación y licencia

No es necesario estar certificado o tener licencia para trabajar como chef o en cualquier filial de servicio de alimentos en Tennessee.Sin embargo, la certificación puede contribuir a diferenciarte de los demás en tu especialidad. También puede ayudarte a avanzar más rápidamente en tu carrera si planeas ascender a un puesto de jefe de cocina. La certificación también podría servir para ganar un salario más alto.

Si no sabes cómo o dónde obtener la certificación, la Federación Culinaria Americana (ACF) es un buen punto de partida. Ofrecen varias certificaciones incluyendo Chef Ejecutivo, Chef Pastelero y Chef Personal. Se te exigirá que apruebes un examen práctico y escrito para certificarte en el área que hayas elegido.

Perspectivas laborales y expectativas de salario

En 2016 había alrededor de 3.700 chefs y jefes de cocina trabajando en el estado de Tennessee, y se prevé que ese número aumente a 4.160 para el año 2026. Esto significará un aumento del 10 por ciento de trabajadores en este campo en el estado durante el periodo de 10 años que va de 2016 a 2026.

El salario promedio por hora para un chef o jefe de cocina en el estado era de 19,80 dólares en 2017. El salario promedio anual fue de 41.180 dólares ese mismo año. Los chefs más experimentados pueden ganar hasta 62.760 dólares anuales.

Trabajar como chef en Tennessee

Los chefs se pueden encontrar trabajando en restaurantes,centros de ocio, casinos, comedores y mucho más. También puedes elegir trabajar como chef personal o como parte de un negocio de catering. También es posible que quieras empezar tu propio negocio de catering.

No hay escasez de buena comida en Tennessee, pero algunos de los restaurantes más populares son Huey’s, Loveless Café y The Barn at Blackberry Farm. La mayor parte del trabajo se encuentra en las ciudades de Chattanooga, Knoxville, Memphis y Nashville.

Si estás interesado en trabajar con alimentos, tienes una sólida ética de trabajo y eres creativo, con el programa de formación y certificación adecuado estarás listo para buscar trabajo como chef de nivel básico en cualquier parte del estado.

Escuelas Populares

Centros de Formación y Universidades

• Chattanooga, TN-GA
• Knoxville, TN
• Memphis, TN-MS-AR
• Morristown, TN
• Nashville-Davidson–Murfreesboro–Franklin, TN
• North Central Tennessee nonmetropolitan area

Chattanooga, TN-GA Área

Southern Adventist University

4881 Taylor Cir, Collegedale, Tennessee 37315-0370
(423) 236-2000
Vegetarian Culinary Arts – Associate Programa, Vegetarian Culinary Arts – Certificate Programa

Virginia College-Chattanooga

721 Eastgate Loop Rd., Chattanooga, Tennessee 37411
(423) 893-2000 x2009
Pastry Arts – Certificate Programa

Knoxville, TN Área

Pellissippi State Community College

10915 Hardin Valley Road, Knoxville, Tennessee 37933-0990
(865) 694-6400 x6526
Business/Culinary Arts Concentration – Certificate Programa

Memphis, TN-MS-AR Área

L’Ecole Culinaire-Memphis

1245 N. Georgetown Parkway, Cordova, Tennessee 38016
(901) 754-7115
Culinary Fundamentals – Certificate Programa, Culinary Fundamentals – Associate Programa

Morristown, TN Área

Walters State Community College

500 South Davy Crockett Parkway, Morristown, Tennessee 37813-6899
(423) 585-2600
Culinary Arts – Certificate Programa

Nashville-Davidson–Murfreesboro–Franklin, TN Área

Nashville State Community College

120 White Bridge Rd, Nashville, Tennessee 37209-4515
(615) 353-3333
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

The Art Institute of Tennessee-Nashville

100 Centerview Drive, Suite 250, Nashville, Tennessee 37214-3439
(615) 874-1067
Baking & Pastry – Associate Programa, Baking & Pastry – Certificate Programa

North Central Tennessee nonmetropolitan area Área

Tennessee College of Applied Technology-McMinnville

241 Vo Tech Dr, McMinnville, Tennessee 37110
(931) 473-5587
Culinary Arts – Certificate Programa

Estados Vecinos

Residentes de Tennessee también tienen opciones en los estados de Kentucky, Virginia, North Carolina, Georgia, Alabama, Mississippi, Arkansas y Missouri.