Cómo convertirse en chef en Oregón

Con más de 9,000 establecimientos de comida y bebida en el estado y ventas anuales en restaurantes en el área de 7 mil millones de dólares, Oregón está experimentando un crecimiento laboral constante, superior a la media, en sus sectores culinarios y de la hostelería. El decano de cocina estadounidense, James Beard, era originario de Oregón y citó la ciudad como el lugar, junto a París, que más había influido en su vida profesional. A pesar de su abundante flora -fantásticas fresas y más de 300 variedades de trufas- no es hasta el siglo XXI que Oregón se ha convertido en un centro gastronómico. Esto lo convierte en un gran lugar para trabajar como chef.[In English]

Requisitos para convertirse en chef en Oregón

Graduarte de la escuela secundaria o un GED equivalente es todo lo que se necesita para trabajar como chef en Oregón, pero dada la creciente reputación del estado por sus productos frescos y su innovadora cocina, estudiar arte culinario en una de sus muchas escuelas puede ayudarte a obtener un empleo en la empresa que tú elijas.

Programas de artes culinarias en Oregón

Independientemente de que vayas a estudiar en Portland o en cualquier otro lugar, hay muchos programas de artes culinarias entre los que elegir en Oregón. Con su enfoque en ingredientes frescos y orgánicos y en la cocina y el consumo respetuoso con el medio ambiente, Oregón es un gran lugar para obtener un diploma o un título.

• Oregon Coast Culinary Institute, Coos Bay. Ubicado en la parte sur del estado, el Oregon Coast Culinary Institute ofrece una licenciatura de dos años en artes culinarias. El primer año es trabajo de estudio; el segundo incluye un periodo de prácticas de tres meses. Los estudiantes pueden elegir entre las Artes Culinarias o el Programa de Panadería y Pastelería de esta escuela, que se enorgullece de ser asequible a la vez que proporciona una experiencia educativa excepcional.
• Oregon Culinary Institute, Portland. Los desarrolladores de los cursos en esta escuela privada del centro de la ciudad trabajan en estrecha colaboración con expertos de la industria para diseñar y adaptar la formación a la demanda de la industria. Los estudiantes obtienen diplomas en Artes Culinarias, Panadería y Pastelería o Administración de Restaurantes en programas que van de 16 a 34 semanas con prácticas externas, o pueden optar por realizar un título de asociado en Administración Culinaria. Los instructores tienen experiencia en la industria, y hay un restaurante para estudiantes, además de tres laboratorios y aulas convencionales.

Obtención de certificación y licencia

En 2015, Tom Sietsema, del Washington Post,clasificó Portland, en Oregón, como la mejor ciudad gastronómica de Estados Unidos. Sin embargo, la certificación de la Federación Culinaria Americana no es un requisito obligatorio en el estado.

Perspectivas laborales y expectativas de salario

Según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos, los chefs en Oregón ganan una media de 20,73 dólares por hora y 43.110 dólares al año.

Como uno de los estados más progresistas de Estados Unidos, Oregón acaba de celebrar el 150 aniversario del Oregon Trail y es también uno de los estados más diversos geográficamente, con montañas,playas, llanuras y senderos. Para el año 2025, se espera que haya casi 27.000 empleos en la industria de servicios de alimentos en el estado.

Trabajar como chef en Oregón

La gran mayoría de los trabajos para chefs se encuentran en Portland, la ciudad más grande del estado, con una amplia variedad de restaurantes y puestos de comida muy peculiares. Pero también encontrarás fácilmente trabajo en Bend, Eugene o Ashland, cuyo festival culinario anual existe desde hace más de una década.

Escuelas Populares

Centros de Formación y Universidades

• Bend, OR
• Coastal Oregon nonmetropolitan area
• Eugene-Springfield, OR
• Portland-Vancouver-Hillsboro, OR-WA
• Southern Oregon & Linn County nonmetropolitan area

Bend, OR Área

Central Oregon Community College

2600 NW College Way, Bend, Oregon 97703
(541) 383-7500
Baking & Pastry Arts – Certificate Programa, Baking & Pastry Arts – Associate Programa

Coastal Oregon nonmetropolitan area Área

Southwestern Oregon Community College

1988 Newmark Ave, Coos Bay, Oregon 97420-2193
(541) 888-2525
Baking and Pastry Arts – Certificate Programa, Baking and Pastry Arts – Associate Programa

Eugene-Springfield, OR Área

Lane Community College

4000 E 30th Ave, Eugene, Oregon 97405-0640
(541) 463-3000
Culinary Arts – Certificate Programa

Portland-Vancouver-Hillsboro, OR-WA Área

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts-Portland

600 SW 10th Avenue, Suite 500, Portland, Oregon 97205-2793
(503) 223-2245
Pâtisserie And Baking – Certificate Programa, Pâtisserie And Baking – Associate Programa

Mt Hood Community College

26000 SE Stark St, Gresham, Oregon 97030
(503) 491-6422
Business Management: Hospitality – Associate Programa

Pioneer Pacific College

27501 SW Parkway Ave, Wilsonville, Oregon 97070-9296
(503) 682-3903
Baking & Pastry – Hospitality Management – Associate Programa, Baking & Pastry – Certificate Programa

Portland Community College

12000 SW 49th Avenue, Portland, Oregon 97219-7132
(971) 722-6111
Culinary Assistant Training – Certificate Programa

Southern Oregon & Linn County nonmetropolitan area Área

Linn-Benton Community College

6500 Pacific Blvd SW, Albany, Oregon 97321
(541) 917-4999
Culinary Arts – Associate Programa

Umpqua Community College

1140 Umpqua College Rd., Roseburg, Oregon 97470-0226
(541) 440-4600
Culinary Arts – Certificate Programa, Hospitality & Restaurant Management – Associate Programa

Estados Vecinos

Residentes de Oregon también tienen opciones en los estados de Washington, Idaho, Nevada y California.