Cómo convertirse en chef en Luisiana
Como uno de los estados históricamente más multiculturales de Estados Unidos, con su rica herencia de culturas francesa, haitiana, española,nativa americana y africana, Luisiana tiene una escena gastronómica inigualable. Convertirte en chef,gerente de servicio de alimentos o panadero en Luisiana significa compartir tu amor por la comida y la hospitalidad de una manera que abrace la filosofía de vida del estado. Luisiana es única [In English]
Requisitos para convertirse en chef en Luisiana
No hay requisitos educativos formales para convertirse en chef en Luisiana, y algunas personas siguen el camino de la formación en el trabajo, trabajando como lavaplatos o en la cocina de preparación. En muchos sentidos, este es un buen enfoque, ya que estarás expuesto a los ritmos de la vida real de los restaurantes y podrás decidir si esta es tu profesión ideal o no. Pero para comenzar tu carrera, asistir a la escuela culinaria después de obtener el diploma de escuela secundaria o GED es también una buena idea.
Puedes dedicar entre uno y cuatro años de estudio para convertirte en chef y graduarte con un diploma, certificado o grado de asociado. También puedes elegir especializarte en un campo en particular, ya sea en operaciones culinarias, pastelería o servicio de alimentos.
Programas de artes culinarias en Luisiana
Hay numerosas escuelas culinarias en todo el estado, incluyendo ubicaciones en Nueva Orleans, Baton Rouge, Lafayette, Lake Charles y Grambling. Ya sea que decidas obtener un certificado, un diploma, una licenciatura o una licenciatura en ciencias, la educación formal en artes culinarias te ayudará a prepararte para una trayectoria profesional larga y exitosa.
- Louisiana Culinary Institute, Baton Rouge. Considerada la principal escuela culinaria del Sur, el Louisiana Culinary Institute ofrece programas de grado asociado que te permite especializarte en artes culinarias, panadería y pastelería o en administración culinaria de hostelería. El instituto incluyen una gran instalación con dos laboratorios de panadería, una cocina de restaurante de servicio completo y dos cocinas de proyecto. Aquí la proporción es de 1 instructor por cada 16 estudiantes, y los alumnos también tienen la oportunidad de hacer alcance comunitario con la Fundación Culinaria Americana de Baton Rouge.
- SOWELA Technical Community College, Lake Charles. Los estudiantes pueden elegir entre un diploma/certificado o una opción de grado asociado en esta escuela. La opción de diploma/certificado incluye un curso de Panadería y Pastelería del Sur como parte de su designación de panadero de nivel de entrada. El programa de grado de asociado puede ser completado ya sea en el campus o en línea.
- New Orleans Culinary & Hospitality Institute, Nueva Orleans. Esta escuela ofrece programas de Artes Culinarias y de Certificado en Panadería y Pastelería con una duración de de 10 meses. Esta nueva escuela admite a sus estudiantes a partir de enero de 2019 y ofrece un enfoque centrado en la industria en un enorme edificio de cinco plantas y 8.000 metros cuadrados con un laboratorio de vinos y licores, así como cocinas de prácticas y aulas de lectura convencionales y laboratorios de informática.
Obtención de certificación y licencia
No hay requisitos de licencia estatal para chefs en Louisiana, aunque la certificación de la Federación Culinaria Americana puede ayudarte a comenzar en la profesión y te ofrecerá oportunidades de establecer contactos y de demostrar tu experiencia a empleadores potenciales.
Perspectivas laborales y expectativas de salario
Según la Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos, los más de 1.700 chefs y jefes de cocina que trabajan en Luisiana en 2017 ganaron un promedio por hora de 19,04 dólares, lo que se traduce en un salario anual promedio de 39.600 dólares. Se espera que el número de profesionales de la cocina crezca un 8 por ciento hasta 2026, por lo que las perspectivas de empleo para estos trabajadores son buenas en este estado del Delta.
Trabajar como chef en Louisiana
Con más de 8.000 operaciones de alimentación y bebidas en Luisiana, la industria alcanza un valor de casi 9 mil millones de dólares anuales. Los chefs pueden elegir trabajar en cualquier parte del estado, y mientras que el historiador de la comida y presentador de televisión Alton Brown elogió los establecimientos de Nueva Orleans, también destacó los miles de restaurantes de carretera y de pueblos pequeños, a menudo dirigidos por chefs de tercera y cuarta generación, como creadores de algunos de los mejores platos en un estado reconocido por su emocionante mezcla de cocina cajún, criolla y muchas otras.
Escuelas Populares
Centros de Formación y Universidades
- Baton Rouge, LA
- Hammond nonmetropolitan area
- Houma-Bayou Cane-Thibodaux, LA
- Lafayette, LA
- Lake Charles, LA
- New Orleans-Metairie-Kenner, LA
- Shreveport-Bossier City, LA
- Winnsboro nonmetropolitan area
Baton Rouge, LA Área
Capital Area Technical College
3250 North Acadian Thruway East, Baton Rouge, Louisiana 70805
(225) 359-9201
Culinary Arts – Certificate Programa
Louisiana Culinary Institute
10550 Airline Hwy, Baton Rouge, Louisiana 70816
(225) 769-8820
Advanced Culinary Arts – Associate Programa
Virginia College-Baton Rouge
9501 Cortana Place, Baton Rouge, Louisiana 70815-8604
(225) 236-3900
Pastry Arts – Certificate Programa
Hammond nonmetropolitan area Área
Northshore Technical Community College
1710 Sullivan Dr, Bogalusa, Louisiana 70427
(985) 732-6640 x100
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa
Houma-Bayou Cane-Thibodaux, LA Área
Nicholls State University
University Station La Hwy 1, Thibodaux, Louisiana 70310
(877) 642-4655
Culinary Arts – Associate Programa, Culinary Arts – Bachelor Programa
Lafayette, LA Área
South Louisiana Community College
1101 Bertrand Drive, Lafayette, Louisiana 70506-4109
(337) 521-9000
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa
Lake Charles, LA Área
SOWELA Technical Community College
3820 J Bennett Johnston Ave, Lake Charles, Louisiana 70615
(337) 421-6565
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa
New Orleans-Metairie-Kenner, LA Área
Crescent City Bartending School
209 N. Broad, New Orleans, Louisiana 70119
(504) 822-3362
Bartending – Certificate Programa
Delgado Community College
615 City Park Avenue, New Orleans, Louisiana 70119
(504) 671-5000
Pastry Arts – Certificate Programa, Culinary Management – Associate Programa
Nunez Community College
3710 Paris Rd, Chalmette, Louisiana 70043
(504) 278-6200
Culinary Arts- Basic – Certificate Programa, Culinary Entrepreneurship – Associate Programa
Shreveport-Bossier City, LA Área
Bossier Parish Community College
6220 East Texas, Bossier City, Louisiana 71111-6922
(318) 678-6000
Culinary Arts – Certificate Programa
Winnsboro nonmetropolitan area Área
Northwest Louisiana Technical College
9500 Industrial Drive, Minden, Louisiana 71055-0000
(318) 371-3035
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa
Estados Vecinos
Residentes de Louisiana también tienen opciones en los estados de Arkansas, Mississippi y Texas.