Cómo convertirse en chef en Kentucky

Si vives en Kentucky y estás buscando una nueva profesión, estudia la posibilidad de trabajar en la industria culinaria.Con la cocina sureña como centro de su industria alimenticia, Kentucky es un lugar entretenido para vivir y trabajar como chef o cocinero. Con solo dos años o menos en un programa de estudios postsecundarios, podrías estar preparado para comenzar una emocionante y gratificante vida profesional en un restaurante u otro lugar de servicio de alimentos en el estado.[In English]

Requisitos para convertirse en chef en Kentucky

No existen requisitos estatales para trabajar como cocinero o chef en Kentucky. Cada empleador puede establecer normas o requisitos mínimos para la contratación de trabajadores, y la mayoría solicitará un diploma de escuela secundaria o GED como mínimo. Sin una educación secundaria en artes culinarias, es de esperar que empieces desde abajo en una cocina y te prepares para subir a cocinar o a ser chef.

Como alternativa, puedes elegir realizar uno de varios programas culinarios en universidades comunitarias y técnicas de Kentucky para que puedas comenzar tu vida profesional. Los cursos que tomes te proporcionarán una buena base para empezar a trabajar en la cocina y en el servicio de alimentos, y te evitarán tener que empezar lavando platos. Incluso con un título, sin embargo, es importante ser consciente de que muchas cocinas todavía requieren que hacer alguna formación en el trabajo.

Programas de artes culinarias en Kentucky

Los mejores programas culinarios son los acreditados por la American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission (ACFEFAC), y en Kentucky hay varios programas de este tipo:

  • Sullivan University, Lexington and Louisville. Sullivan tiene dos opciones de campus, ambos con acreditación de la ACFEFAC, en las dos ciudades más grandes del estado para un mejor acceso a los estudiantes. Se puede escoger entre los programas de certificado, grado asociado y licenciatura. Los certificados están disponibles para estudios profesionales de cocina o panadería. Obtén un título de dos años en panadería y pastelería, artes culinarias o administración de hoteles y restaurantes. El programa de licenciatura de cuatro años se centra en la gestión de la hostelería. Gran parte de los cursos de los programas culinarios se realizan en laboratorios de cocina de última generación.
  • West Kentucky Community and Technical College, Paducah. West Kentucky también está acreditado y ofrece una larga lista de programas culinarios, incluyendo certificados, diplomas y títulos asociados.Los programas de grado incluyen catering y chef personal, artes culinarias y gestión de alimentos y bebidas. Algunos de los programas más cortos son idénticos,pero también incluyen artes culinarias avanzadas, catering avanzado y panadería, entre otros. Los programas más cortos son adecuados para familiarizarse con la industria culinaria o para añadir especialidades a un título básico en artes culinarias.

Obtención de certificación y licencia

A pesar de que no se han establecido requisitos estatales de licencia o certificación para chefs o cocineros, se recomienda encarecidamente que se obtenga algún tipo de certificación. Una credencial nacional de certificación reconocida puede ayudarte a conseguir un empleo y obtener un salario más alto. La Federación Culinaria Americana (ACF) ofrece 16 tipos de certificación, desde los fundamentos culinarios básicos hasta chef pastelero y chef ejecutivo. Para obtener la certificación, es necesario aprobar un examen que incluye aspectos prácticos y escritos.

Perspectivas laborales y expectativas de salario

La industria gastronómica de Kentucky es fuerte y el crecimiento es positivo para la mayoría de las profesiones culinarias. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU., se espera que el crecimiento para los chefs y cocineros principales entre 2016 y 2026 sea del 9,6 por ciento. Para el mismo período, se proyecta un crecimiento del 11,7,10,7 y 7,6 por ciento en el empleo de panaderos, cocineros y gerentes de servicio de alimentos, respectivamente.

Los chefs y cocineros principales en Kentucky en este momento están ganando una media de 23,34 dólares por hora o 48.550 dólares al año, pero el 10 por ciento de los mejores en el campo ganan una media de 69.840 dólares al año. Los cocineros de restaurantes que no están en una posición de liderazgo pueden esperar un salario promedio de 22.060 dólares anuales, mientras que los gerentes de servicio de alimentos ganan un promedio de 50.170 dólares al año.

Trabajar como chef en Kentucky

Las áreas metropolitanas más grandes de Kentucky, Louisville y Lexington, son el hogar de la mayoría de las oportunidades de trabajo para los profesionales culinarios cualificados. Cada ciudad goza de una próspera oferta gastronómica y es un buen lugar para comenzar una carrera en el mundo de la restauración. Otras opciones de trabajo para cualquier persona con un título o certificado culinario incluyen trabajar para empresas de catering, trabajar en centros turísticos, administrar cafeterías en escuelas o centros de salud, e incluso convertirse en empresario,con un food truck o un negocio de chef personal.

Escuelas Populares

Centros de Formación y Universidades

Bowling Green, KY Área

Southcentral Kentucky Community and Technical College

1845 Loop Dr, Bowling Green, Kentucky 42101-3601
(270) 901-1000
Food and Beverage Management – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Elizabethtown, KY Área

Elizabethtown Community and Technical College

600 College Street Rd, Elizabethtown, Kentucky 42701-3081
(270) 769-2371
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Huntington-Ashland, WV-KY-OH Área

Ashland Community and Technical College

1400 College Drive, Ashland, Kentucky 41101-3683
(606) 326-2000
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Lexington-Fayette, KY Área

Employment Solutions-College for Technical Education

1165 Centre Parkway Suite #120, Lexington, Kentucky 40517
(859) 272-5225
Food & Hospitality Professional – Certificate Programa

Louisville-Jefferson County, KY-IN Área

Jefferson Community and Technical College

109 E Broadway, Louisville, Kentucky 40202-2005
(502) 213-4000
Advanced Culinary Arts – Certificate Programa, Catering Culinary Arts – Associate Programa

Sullivan University

3101 Bardstown Rd, Louisville, Kentucky 40205-3013
(502) 456-6504
Baking & Pastry Arts – Associate Programa, Professional Baker – Certificate Programa

South Central Kentucky nonmetropolitan area Área

Somerset Community College

808 Monticello Street, Somerset, Kentucky 42501-2973
(877) 629-9722
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

West Central Kentucky nonmetropolitan area Área

Maysville Community and Technical College

1755 U.S. Hwy 68, Maysville, Kentucky 41056
(606) 759-7141
Advanced Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

West Kentucky nonmetropolitan area Área

West Kentucky Community and Technical College

4810 Alben Barkley Drive, Paducah, Kentucky 42002-7380
(270) 554-9200 x0
Baking – Certificate Programa, Culinary Arts Track – Associate Programa

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También puedes ver las opciones en Tennessee, Ohio, Virginia, Indiana, Missouri, West Virginia y Illinois.

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