Cómo convertirse en chef en Connecticut

Si estás pensando en convertirte en chef o en cualquier otro tipo de profesional de las artes culinarias, Connecticut es un gran estado para ello. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, los empleos en restaurantes y servicios de la restauración en Connecticut representan el 9 por ciento del empleo en el estado, con alrededor de 8.000 establecimientos de comida y bebida.[In English]

Los puestos de trabajo siempre están en demanda en el sector de las artes culinarias, y para los individuos creativos y motivados con habilidades de liderazgo natural y un compromiso serio con la excelencia en la preparación y el servicio de los alimentos, una carrera como chef podría ser una meta ideal.

Los chefs suelen asumir el papel de líderes en casi todos los aspectos de las cocinas de los restaurantes y, a veces, incluso gestionan el propio restaurante. Desde la planificación del menú, pasando por la comercialización, hasta el aprovisionamiento de provisiones, los chefs tienen uno de los trabajos mejor pagados y más dinámicos en las artes culinarias.

Requisitos para convertirse en chef en Connecticut

Aquellos que se dedican a las artes culinarias-que incluyen la panadería, la cocina, la preparación de alimentos y la administración- por lo general deben obtener al menos un mínimo de formación y certificación, que pueden obtenerse en diversas instituciones de formación.

Aunque cada campo es diferente, en todos los casos es esencial una formación práctica y exhaustiva. Los cocineros profesionales, aunque no necesariamente certificados formalmente, suelen tener años de experiencia trabajando en diversos entornos como cocineros, así como cierta experiencia empresarial y de gestión.

Programas formativos de artes culinarias en Connecticut

Hay varias escuelas de arte culinario acreditadas en Connecticut. Dos de ellas incluyen:

  • Lincoln Culinary Institute. The Lincoln Culinary Institute en Shelton, CT,ofrece programas culinarios, incluyendo formación de chefs, y está acreditada por la Comisión de Acreditación de la Fundación para la Educación de la Federación Culinaria Americana (ACFEFAC). Los estudiantes se familiarizan con una amplia gama de tradiciones culinarias y aprenden a usar los cuchillos,presentaciones, ciencias de la alimentación y planificación de menús, así como habilidades empresariales.
  • Bristol Technical Education Center. Bristol Technical Education Center ofrece formación en una gran variedad de áreas de especialización en artes culinarias que conducen a un título de dos o cuatro años. Los estudiantes aprenden de todo, desde seguridad alimentaria hasta pedidos, administración y servicio al cliente. Se ofrecen prácticas remuneradas durante y después del programa.

Certificación para convertirse en chef en Connecticut

Aunque no se requiere certificación para ser chef en Connecticut, normalmente se requiere una combinación de educación formal y experiencia práctica en restaurantes para seguir siendo competitivo en el mercado laboral. La mayoría de los chefs profesionales tienen varios años de experiencia en cocina y gestión en restaurantes. Los cocineros y chefs con orientación profesional también querrán considerar la posibilidad de obtener la certificación de la Federación Culinaria Americana (ACF) para lograr el respeto en la industria, así como el avance de sus trayectorias profesionales.

Perspectivas laborales y expectativas de salario para chefs y profesionales culinarios en Connecticut

En 2016, según la Oficina de Estadísticas Laborales, había alrededor de 2.870 chefs y jefes de cocina en el estado de Connecticut, y se espera que este número aumente en un 7,2 por ciento hasta los 3.080 para el año 2026. Es probable que haya alrededor de 390 vacantes anuales en este campo. La mayor parte del crecimiento laboral del sector culinario en este estado se centrará en los cocineros de restaurantes.

En 2017, los chefs en el estado de Connecticut ganaron un promedio de 26,40 dólares por hora, lo que equivale aproximadamente a 54.910 dólares por año. Este es el segundo trabajo mejor pagado en el sector culinario, después de los gerentes de servicio de alimentos.

Trabajar como chef en Connecticut

En todo Estados Unidos se registrará una demanda continua de cocineros y chefs de diferentes niveles. Se espera que Connecticut esté a la par de muchos estados en el sentido de que verá un crecimiento constante en el sector de la restauración y la hostelería. Los estudiantes que deseen adquirir experiencia en establecimientos respetados deben plantearse trabajar y capacitarse en centros urbanos como Hartford,Bridgeport y Stamford, Connecticut, donde es probable que haya trabajo en abundancia para aquellos que se encuentran en las fases iniciales o intermedias de su carrera profesional.

Escuelas Populares

Centros de Formación y Universidades

Bridgeport-Stamford-Norwalk, CT Área

Gateway Community College

20 Church Street, New Haven, Connecticut 06510
(203) 285-2000
Culinary Arts – Certificate Programa

Lincoln Technical Institute-Shelton

8 Progress Drive, Shelton, Connecticut 06484
(203) 929-0592 x45800
Professional Baking & Pastry Chef Training – Certificate Programa

Naugatuck Valley Community College

750 Chase Parkway, Waterbury, Connecticut 06708-3089
(203) 575-8040
Culinary – Certificate Programa

Norwalk Community College

188 Richards Avenue, Norwalk, Connecticut 06854
(203) 857-7060
Culinary Arts – Certificate Programa

Hartford-West Hartford-East Hartford, CT Área

Bristol Technical Education Center

431 Minor Street, Bristol, Connecticut 06010
(860) 584-8433 x304
Culinary Arts – Certificate Programa

Manchester Community College

Great Path, Manchester, Connecticut 06040
(860) 512-3000
Professional Baker – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Estados Vecinos

Residentes de Connecticut también tienen opciones en los estados de New York, Massachusetts, New Hampshire, Vermont y Rhode Island.