Cómo convertirse en chef en Colorado

Elegir una educación culinaria antes de buscar empleo es con frecuencia una decisión inteligente. Esto significa que tal vez no tengas que empezar desde abajo en una cocina, aunque es probable que necesites hacer prácticas en el trabajo, comenzando como cocinero o como sous chef. Colorado alberga varios programas acreditados por la American Culinary Federation Education Foundation Accrediting Commission (ACFEFAC).

• Pikes Peak Community College, Colorado Springs. Pikes Peak tiene varios programas culinarios para elegir, incluyendo programas de grado asociado y programas de certificado. Los estudiantes pueden obtener títulos de dos años en panadería y pastelería, artes culinarias,administración de servicios de alimentos o sostenibilidad y cocina dietética.Los programas de certificación incluyen panadería, habilidades básicas y administración de servicios de alimentos. Los programas están acreditados por ACFEFAC.
• Pueblo Community College, Pueblo. Los programas culinarios de Pueblo también están acreditados por ACFEFAC.Incluyen un título de asociado de dos años y un programa de certificado más corto en artes culinarias. El tamaño de las clases es reducido, el aprendizaje se realiza a menudo en una cocina real y se ofrecen clases diurnas y nocturnas.
• Johnson and Wales University, College of Culinary Arts Denver. Este programa de artes culinarias de Denver no está acreditado por ACFEFAC, pero ofrece a los estudiantes de la ciudad más grande del estado una excelente educación culinaria. Los estudiantes pueden elegir entre títulos asociados en panadería y pastelería o artes culinarias, o títulos de cuatro años en panadería y pastelería o artes culinarias con administración de servicios de alimentos. También hay programas de grado en nutrición culinaria y ciencia culinaria y desarrollo de productos.

Certificación y licencia

En Colorado no se aplican requisitos estatales para trabajar como chef o cocinero, pero puede resultar muy útil obtener reconocimiento nacional por tus conocimientos y habilidades. La certificación a través de la Federación Culinaria Americana (ACF), por ejemplo, demuestra a los empleadores que se tiene la capacidad de hacer el trabajo correctamente. Se puede elegir entre 16 áreas de especialización, desde las más básicas hasta las de chef ejecutivo. La certificación requiere aprobar un examen que incluye una parte escrita y otra práctica.

Perspectivas laborales y expectativas de salario

La floreciente escena gastronómica y la creciente población de Colorado aseguran que el crecimiento en las carreras de chefs y cocineros sea fuerte. El crecimiento en estas profesiones entre 2016 y 2026, según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos, será del 24,4 por ciento para los cocineros y los jefes de cocina, del 21,6 por ciento para los panaderos y del 32,7 por ciento para los cocineros.

Los salarios promedio en estas carreras en el estado también son buenos. Un cocinero en Colorado gana, como media, 17,76 dólares por hora y 36.950 dólares al año, mientras que un chef o jefe de cocina gana 24,52 dólares por hora y 50.990 dólares al año. El 10 por ciento superior de los trabajadores en estos dos campos ganan salarios anuales notables: 49.040 dólares para los cocineros y 72.790 dólares para los cocineros principales y los chefs.

Trabajar como chef en Colorado

La mayoría de los chefs y cocineros en Colorado trabajan en restaurantes y otras instalaciones que sirven comida al público, pero hay muchas opciones. Con la educación adecuada, puedes trabajar en una escuela, asesorando en nutrición y desarrollando menús, como chef pastelero o panadero, como chef personal o catering o incluso como gerente de servicio de alimentos, dirigiendo restaurantes o cafeterías. Hay muchas áreas en Colorado con oportunidades de empleo para chefs y una fuerte cultura culinaria: Denver, Colorado Springs y la región de Pikes Peak, Fort Collins y centros de esquí como Vail y Aspen.

Escuelas Populares

Centros de Formación y Universidades

• Boulder, CO
• Colorado Springs, CO
• Denver-Aurora-Broomfield, CO
• Grand Junction, CO
• Pueblo, CO
• Western Colorado nonmetropolitan area

Boulder, CO Área

Auguste Escoffier School of Culinary Arts-Boulder

637 S Broadway, Ste H, Boulder, Colorado 80305
(303) 494-7988
Baking & Pastry – Certificate Programa

Colorado Springs, CO Área

Pikes Peak Community College

5675 S Academy Blvd, Colorado Springs, Colorado 80906-5498
(719) 502-2000
Food Service Management – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Denver-Aurora-Broomfield, CO Área

Emily Griffith Technical College

1860 Lincoln Street, Denver, Colorado 80203
(720) 423-4700
Culinary Arts – Certificate Programa

Johnson & Wales University-Denver

7150 Montview Blvd, Denver, Colorado 80220
(303) 256-9300
Baking & Pastry Arts – Associate Programa

Red Rocks Community College

13300 W Sixth Ave, Lakewood, Colorado 80228-1255
(303) 914-6600
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

The Art Institute of Colorado

1200 Lincoln Street, Denver, Colorado 80203-2983
(303) 837-0825
Baking & Pastry – Associate Programa, Hospitality Food & Beverage Management – Certificate Programa

Grand Junction, CO Área

Colorado Mesa University

1100 North Avenue, Grand Junction, Colorado 81501-3122
(970) 248-1020
Baking and Pastry – Associate Programa, Bakeshop Production – Certificate Programa

Pueblo, CO Área

Pueblo Community College

900 West Orman Avenue, Pueblo, Colorado 81004-1499
(719) 549-3200
Beginning Production and Baking – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Western Colorado nonmetropolitan area Área

Colorado Mountain College

802 Grand Ave., Glenwood Springs, Colorado 81601-0233
(800) 621-8559
Culinary Arts – Associate Programa, Culinary Arts – Certificate Programa

Estados Vecinos

Residentes de Colorado también tienen opciones en los estados de New Mexico, Arizona, Utah, Wyoming, Nebraska, Kansas, Oklahoma y Texas.