Cómo convertirse en chef en California

La profesión de chef es muy gratificante y emocionante para las personas que disfrutan de las artes culinarias. Existen una gran variedad de ambientes de trabajo y especialidades para elegir, por lo que ser chef nunca es aburrido. En un restaurante, los chefs ejecutivos supervisan el trabajo de chefs especializados (por ejemplo, chefs de pastelería o de ensaladas) y son responsables de planificar los menús y garantizar la calidad de los alimentos. Un chef personal es autónomo y trabaja para familias o individuos, utilizando su creatividad para satisfacer las necesidades de sus clientes. Si te gusta trabajar con la comida, eres creativo y te gustan los trabajos de ritmo rápido, las artes culinarias pueden ser el sector ideal para ti.[In English]

Requisitos para convertirse en chef en California

La educación postsecundaria no es un requisito para los chefs en California, pero muchos aspirantes a chef realizan cursos en programas de artes culinarias en colegios técnicos y en universidades.Otras opciones de formación incluyen el aprendizaje en el trabajo, programas de aprendizaje con un chef capacitado o prácticas patrocinadas por institutos profesionales,asociaciones o sindicatos.

Programas de artes culinarias en California

Los diferentes puestos en la industria de la alimentación y bebidas requieren diferentes niveles de preparación, así que comprueba si las escuelas que estás analizando tienen el certificado o diploma que necesitas.

Columbia College. Columbia College, en Sonora,ofrece certificados y títulos de asociado en diversas disciplinas culinarias,para que los estudiantes puedan elegir el programa que más les convenga. Los costes del programa se basan en la matrícula del estado de California y las cuotas universitarias actuales.
The Culinary Institute of America.Ubicado en el corazón del Valle de Napa, el Culinary Institute of America ofrece títulos de asociado en artes culinarias y artes de panadería y pastelería, un máster en negocios de alimentos y dos certificados avanzados para estudiantes con títulos de bachillerato en el campo de la hostelería. El coste estimado por semestre es de 17.410,00 dólares en este momento.
Orange Coast College. Esta escuela en Costa Mesa,en el Condado de Orange, ofrece certificados en artes culinarias y en panadería y pastelería. Los estudiantes pueden combinar estos certificados con los requisitos de educación general de la OCC para obtener un título de Asociado en Ciencias. La matrícula estimada actualmente varía entre 1.690 y 3.848 dólares,dependiendo del certificado, y es más alta para aquellos que desean obtener un título de grado.

Obtención de certificación y licencia para chefs en California

No se requiere certificación o licencia para los chefs, pero hay 16 certificaciones profesionales opcionales disponibles a través de la Federación Culinaria Americana. Los solicitantes deben aprobar un examen práctico y un examen escrito. Esta demostración de habilidades puede colocar a un chef en buena posición durante el proceso de búsqueda de empleo.

Perspectivas laborales y expectativas de salario

Los ingresos de los chefs varían enormemente dependiendo del ámbito específico de la industria alimentaria en el que trabajan. Por ejemplo, en 2017, la mitad de los chefs y jefes de cocina ganaban al menos 23,29 dólares por hora, mientras que el 50 por ciento de los cocineros de comida rápida ganaban sólo 12,32 dólares o más.

El mismo tipo de variación se observa en el crecimiento previsto para la industria. La cocina de restaurantes es el sector de más rápido crecimiento, con una tasa de crecimiento proyectada del 17,7 por ciento entre 2016 y 2026 y más de 22.000 puestos de trabajo al año. Por otro lado, la producción de comida rápida se está reduciendo constantemente a un ritmo de -0,5 por ciento durante el mismo período.

Trabajar como chef en California

Los restaurantes de servicio completo ofrecen la mayor cantidad de oportunidades de empleo para chefs y jefes de cocina, pero también se pueden encontrar puestos de trabajo en otros lugares,como hoteles, cafeterías, residencias de ancianos y laboratorios de cocina.Estas vacantes se encuentran repartidas por todo el estado. Sin embargo,independientemente de dónde se encuentre un puesto, se necesita mucho trabajo y dedicación para llegar a ser el mejor. Benefíciate de la formación disponible,mantén las conexiones que haces y esfuérzate por mejorar, y verás a dónde te pueden llevar las artes culinarias.

Escuelas Populares

Centros de Formación y Universidades

Bakersfield-Delano, CA
Fresno, CA
Los Angeles-Long Beach-Glendale, CA Metropolitan Division
Mother Lode Region of California nonmetropolitan area
Northern Mountains Region of California nonmetropolitan area
Oakland-Fremont-Hayward, CA Metropolitan Division
Oxnard-Thousand Oaks-Ventura, CA
Redding, CA
Riverside-San Bernardino-Ontario, CA
Sacramento–Arden-Arcade–Roseville, CA
San Diego-Carlsbad-San Marcos, CA
San Francisco-San Mateo-Redwood City, CA Metropolitan Division
San Jose-Sunnyvale-Santa Clara, CA
San Luis Obispo-Paso Robles, CA
Santa Ana-Anaheim-Irvine, CA Metropolitan Division
Santa Barbara-Santa Maria-Goleta, CA
Santa Cruz-Watsonville, CA
Santa Rosa-Petaluma, CA
Stockton, CA
Yuba City, CA

Bakersfield-Delano, CA Área

Bakersfield College

1801 Panorama Dr, Bakersfield, California 93305-1299
(661) 395-4011
Culinary Arts – Certificate Programa

Fresno, CA Área

Fresno City College

1101 E. University Ave, Fresno, California 93741
(559) 442-4600
Culinary Arts – Certificate Programa

Institute of Technology

564 W Herndon, Clovis, California 93612
(559) 297-4500
Baking and Pastry – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Los Angeles-Long Beach-Glendale, CA Metropolitan Division Área

Argosy University-The Art Institute of California-Hollywood

5250 Lankershim Blvd, North Hollywood, California 91601
(818) 299-5100
Baking & Pastry – Associate Programa, Baking & Pastry – Certificate Programa

Baldwin Park Adult & Community Education

4640 N. Maine Ave, Baldwin Park, California 91706-4221
(626) 856-4101
Food Service and Hospitality – Certificate Programa

Cerritos College

11110 Alondra Blvd, Norwalk, California 90650-6298
(562) 860-2451
Culinary Arts Management – Certificate Programa, Culinary Arts Professional Cooking – Associate Programa

College of the Canyons

26455 Rockwell Canyon Rd, Santa Clarita, California 91355-1899
(661) 259-7800
Culinary Arts – Certificate Programa

Glendale Community College

1500 N Verdugo Rd, Glendale, California 91208-2894
(818) 240-1000
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Hacienda La Puente Adult Education

14101 E. Nelson Ave, La Puente, California 91746-0002
(626) 934-2801
Culinary Arts – Certificate Programa

Los Angeles Mission College

13356 Eldridge Avenue, Sylmar, California 91342-3200
(818) 364-7600
Culinary Arts – Certificate Programa

Los Angeles Trade Technical College

400 W Washington Blvd, Los Angeles, California 90015-4181
(213) 763-7000
Baking Professional – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Mt San Antonio College

1100 N Grand Ave, Walnut, California 91789-1399
(909) 594-5611
Culinary Arts – Certificate Programa

Pasadena City College

1570 E Colorado Blvd., Pasadena, California 91106-2003
(626) 585-7123
Culinary Arts – Certificate Programa

University of Antelope Valley

44055 Sierra Highway, Lancaster, California 93534
(661) 726-1911 x125
Professional Baking and Pastry – Certificate Programa

Mother Lode Region of California nonmetropolitan area Área

Columbia College

11600 Columbia College Dr, Sonora, California 95370
(209) 588-5100
Hospitality Management – Certificate Programa

Northern Mountains Region of California nonmetropolitan area Área

Feather River Community College District

570 Golden Eagle Ave, Quincy, California 95971-9124
(530) 283-0202
Baking Enrrepreneurship – Certificate Programa, Nutrition, Foods, and Culinary Arts – Associate Programa

Oakland-Fremont-Hayward, CA Metropolitan Division Área

Contra Costa College

2600 Mission Bell Dr, San Pablo, California 94806-3195
(510) 235-7800
Restaurant Management – Certificate Programa, Pastry and Baking Skills – Associate Programa

Diablo Valley College

321 Golf Club Rd, Pleasant Hill, California 94523
(925) 685-1230
Bakery and Pastry – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Laney College

900 Fallon Sreet, Oakland, California 94607
(510) 834-5740
Baking & Pastry – Certificate Programa, Restaurant Management – Associate Programa

Oxnard-Thousand Oaks-Ventura, CA Área

Oxnard College

4000 S Rose Ave, Oxnard, California 93033-6699
(805) 986-5800
Culinary Arts – Certificate Programa, Restaurant Management – Associate Programa

Redding, CA Área

Shasta College

11555 Old Oregon Trail, Redding, California 96003
(530) 242-7500
Hospitality Management – Culinary Arts Concentration – Associate Programa, Culinary Arts – Certificate Programa

Riverside-San Bernardino-Ontario, CA Área

Argosy University-The Art Institute of California-Inland Empire

674 East Brier Drive, San Bernardino, California 92408-2800
(909) 915-2100
Baking & Pastry – Associate Programa, Baking & Pastry – Certificate Programa

Chaffey College

5885 Haven Ave, Rancho Cucamonga, California 91737-3002
(909) 652-6000
Culinary Arts – Certificate Programa

College of the Desert

43-500 Monterey Ave, Palm Desert, California 92260
(760) 346-8041
Basic Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Management – Associate Programa

Riverside City College

4800 Magnolia Avenue, Riverside, California 92506
(951) 222-8000 x8979
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

San Bernardino Valley College

701 South Mount Vernon Avenue, San Bernardino, California 92410-2798
(909) 384-4400
Culinary Arts – Certificate Programa

Sacramento–Arden-Arcade–Roseville, CA Área

American River College

4700 College Oak Dr, Sacramento, California 95841-4286
(916) 484-8011
Culinary Arts & Hospitality Management – Certificate Programa, Culinary Arts & Hospitality Management – Associate Programa

Argosy University-The Art Institute of California-Sacramento

2850 Gateway Oaks Dr., Suite 100, Sacramento, California 95833
(916) 830-6320
Baking & Pastry – Associate Programa, Baking & Pastry – Certificate Programa

Lake Tahoe Community College

One College Drive, South Lake Tahoe, California 96150
(530) 541-4660
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts-Sacramento

2450 Del Paso Road, Sacramento, California 95834
(916) 830-6220
Pâtisserie And Baking – Certificate Programa, Pâtisserie And Baking – Associate Programa

San Diego-Carlsbad-San Marcos, CA Área

Argosy University-The Art Institute of California-San Diego

7650 Mission Valley Road, San Diego, California 92108-4423
(858) 598-1200
Baking & Pastry – Associate Programa, Culinary Arts – Certificate Programa

Grossmont College

8800 Grossmont College Dr, El Cajon, California 92020-1799
(619) 644-7000
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Palomar College

1140 W. Mission, San Marcos, California 92069-1487
(760) 744-1150
Culinary Arts – Certificate Programa

San Diego Culinary Institute

8024 La Mesa Blvd, La Mesa, California 91942
(619) 644-2100
Pastry – Certificate Programa

San Diego Mesa College

7250 Mesa College Dr, San Diego, California 92111-4998
(619) 388-2604
Culinary Arts – Associate Programa, Culinary Arts – Certificate Programa

Southwestern College

900 Otay Lakes Rd, Chula Vista, California 91910-7299
(619) 421-6700
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

San Francisco-San Mateo-Redwood City, CA Metropolitan Division Área

Argosy University-The Art Institute of California-San Francisco

1170 Market St, San Francisco, California 94102-4908
(415) 865-0198
Baking & Pastry – Associate Programa, Culinary Arts – Certificate Programa

City College of San Francisco

50 Phelan Ave, San Francisco, California 94112-1898
(415) 239-3000
Culinary Basic Skills Training – Certificate Programa, Culinary & Service Skills Training – Associate Programa

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts-San Francisco

350 Rhode Island Street, San Francisco, California 94103
(415) 216-4416
Pâtisserie And Baking – Certificate Programa, Pâtisserie And Baking – Associate Programa

San Jose-Sunnyvale-Santa Clara, CA Área

CET-Sobrato

701 Vine St, San Jose, California 95110
(408) 287-7924
Culinary – Certificate Programa

International Culinary Center-California

700 West Hamilton Avenue, Campbell, California 95008
(408) 370-5500
Professional Pastry Arts – Certificate Programa

San Luis Obispo-Paso Robles, CA Área

Cuesta College

Highway 1, San Luis Obispo, California 93403-8106
(805) 546-3100
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Santa Ana-Anaheim-Irvine, CA Metropolitan Division Área

Argosy University-The Art Institute of California-Orange County

3601 W Sunflower Ave., Suite 100, Santa Ana, California 92704
(714) 830-0200
Baking & Pastry – Associate Programa, Culinary Arts – Certificate Programa

Cypress College

9200 Valley View, Cypress, California 90630-5897
(714) 484-7000
Baking and Pastry Arts – Certificate Programa, Hospitality Management – Associate Programa

Orange Coast College

2701 Fairview Road, Costa Mesa, California 92626
(714) 432-5072
Advanced Baking & Pastry – Certificate Programa, Culinary Arts Basic – Associate Programa

Saddleback College

28000 Marguerite Pky, Mission Viejo, California 92692-3635
(949) 582-4500
Basic Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Santa Barbara-Santa Maria-Goleta, CA Área

Santa Barbara City College

721 Cliff Drive, Santa Barbara, California 93109-2394
(805) 965-0581
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

Santa Cruz-Watsonville, CA Área

Cabrillo College

6500 Soquel Dr, Aptos, California 95003
(831) 479-6100
Cooking – Certificate Programa, Food Services Management – Associate Programa

Santa Rosa-Petaluma, CA Área

Santa Rosa Junior College

1501 Mendocino Avenue, Santa Rosa, California 95401-4395
(707) 527-4011
Culinary Arts – Certificate Programa, Restaurant Management – Associate Programa

Stockton, CA Área

San Joaquin Delta College

5151 Pacific Ave, Stockton, California 95207
(209) 954-5151
Baking & Pastry – Certificate Programa, Baking & Pastry – Associate Programa

Yuba City, CA Área

Yuba College

2088 N Beale Rd, Marysville, California 95901
(530) 741-6700
Culinary Arts – Certificate Programa, Culinary Arts – Associate Programa

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