Cómo convertirse en chef en Arizona

Requisitos para convertirse en chef en Arizona

No hay requisitos a nivel estatal para convertirse en chef. Muchos chefs empiezan en restaurantes como camareros,cocineros de línea o incluso lavaplatos, y aprenden en el puesto de trabajo,ascendiendo hasta llegar a los puestos de chef. Otros eligen cursar un programa culinario antes de buscar trabajo. Un diploma o programa de grado culinario puede darte las habilidades fundamentales y el conocimiento necesario para trabajar en una cocina. Un título también puede negar la necesidad de empezar desde abajo en la cocina, aunque siempre hay una cierta cantidad de formación en el trabajo.

Programas de artes culinarias en Arizona

Un programa académico en artes culinarias es una excelente manera de comenzar a trabajar como cocinero, chef, panadero o gerente de servicio de alimentos. Busca programas que estén acreditados y que ofrezcan una gran cantidad de aprendizaje práctico.

• Scottsdale Community College, Scottsdale. Hay varios programas culinarios en el SCC, y el programa de grado asociado en artes culinarias está acreditado por la Comisión de Acreditación de la American Culinary Federation Education Foundation, que le ha otorgado un estatus ejemplar. La escuela también ofrece títulos de dos años en panadería y pastelería comercial y fundamentos culinarios, así como programas de certificación más cortos en cada una de estas materias. Los estudiantes tienen la oportunidad de aprender y trabajar en los dos restaurantes del campus.
• Arizona Culinary Institute, Scottsdale. El ACI ofrece algunos programas culinarios, incluyendo un certificado en artes culinarias y un programa de diploma más extenso que incluye cursos en panadería y administración de restaurantes. También puedes optar por obtener un certificado en panadería y pastelería. Los programas pueden terminarse en ocho meses o menos e incluyen experiencia laboral práctica. Todos los programas están acreditados por la Comisión de Acreditación para Escuelas y Colegios Profesionales.
• Pima Community College, Tucson. En Tucson, los estudiantes pueden completar el programa de grado asociado en artes culinarias en Pima. El programa de dos años incluye cocina, así como técnicas de negocios como presupuestos y administración. Ejemplos de cursos incluyen principios culinarios, salsas, funcionamiento de los comedores y principios de la gestión de los restaurantes.

Obtención de certificación y licencia

No es necesario estar certificado o tener licencia para trabajar como chef o cocinero en Arizona. Sin embargo, la obtención de la certificación conlleva algunas ventajas. La Federación Culinaria Americana (ACF) ofrece 16 áreas diferentes de especialización y certificación.Para obtener la certificación, hay que aprobar un examen práctico y uno escrito en ese ámbito específico. Ejemplos de tipos de certificación ACF incluyen chef ejecutivo certificado, sous chef certificado, chef certificado personal y certificado básico de cocina.

Aunque las certificaciones como las que ofrece ACF no son necesarias para empezar a trabajar en este sector, hay buenas razones para esforzarse por conseguir una o más de estas credenciales. Una certificación puede ayudarte a conseguir el puesto de trabajo que deseas, y es posible que con ello puedas lograr un salario más alto.

Perspectivas laborales y expectativas de salario

En este momento se observa un fuerte crecimiento en todos los tipos de profesiones culinarias en Arizona. Entre 2016 y 2026,según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos, el crecimiento para chefs y jefes de cocina será del 26 por ciento, lo que significa que habrá más de 600 nuevos puestos disponibles para trabajadores calificados en ese periodo de tiempo. Otras áreas que están experimentando un fuerte crecimiento son los cocineros, los trabajadores y servidores de preparación de alimentos,los cocineros institucionales y de cafetería, y los panaderos.

Las expectativas salariales varían según la especialidad culinaria. En Arizona en 2017, los chefs y los cocineros principales ganaban un salario promedio de 41.740 dólares al año, mientras que los cocineros ganaban 28.160 dólares. El 10 por ciento superior de los trabajadores en estas categorías ganaron 67.340 y 39.240 dólares,respectivamente. Los gerentes de servicio de alimentos pueden ganar una media de 56.480 dólares, mientras que los mejores llegan a ganar más de 98.000 dólares al año en Arizona.

Trabajar como chef en Arizona

Alrededor de la mitad de todos los chefs y cocineros trabajan en restaurantes y otros tipos de lugares en los que el público consume alimentos. Otras opciones profesionales incluyen la restauración y el trabajo como chef personal, la gestión de restaurantes y la gestión de cafeterías escolares y la nutrición.

En Arizona existe un fuerte crecimiento en esta industria en todo el estado, pero encontrarás la mayoría de las oportunidades de empleo en Phoenix y Tucson, las dos ciudades más grandes,ambas con prósperas industrias gastronómicas.